FDA intensifica foco em “glúten oculto” na rotulagem de alimentos.

A U.S. Food and Drug Administration (FDA) está avançando na revisão das regras de rotulagem para melhorar a transparência sobre a presença de glúten em alimentos.

O movimento surge após preocupações com lacunas nas regras atuais.

Principais pontos em discussão:

🔸 Ingredientes com glúten nem sempre são claramente identificados

🔸 Fontes como cevada e centeio podem aparecer sob nomes genéricos

🔸 Risco de contaminação cruzada, especialmente em aveia

A FDA abriu uma consulta pública para entender melhor os impactos dessas falhas e possíveis ajustes regulatórios.

Hoje, apenas o trigo é considerado alergênico obrigatório nos EUA, o que deixa brechas na identificação de outras fontes de glúten.

Impactos para a indústria:

✔ Maior pressão por clareza na rotulagem de ingredientes

✔ Possíveis mudanças futuras nas regras de disclosure

✔ Necessidade de revisão de formulações e rótulos

A tendência é clara: transparência total de ingredientes está se tornando um requisito central no mercado global.

Fonte: FoodNavigator USA / FDA

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