A U.S. Food and Drug Administration (FDA) está avançando na revisão das regras de rotulagem para melhorar a transparência sobre a presença de glúten em alimentos. O movimento surge após preocupações com lacunas nas regras atuais. Principais pontos em discussão: 🔸 Ingredientes com glúten nem sempre são claramente identificados 🔸 Fontes como cevada e centeio podem aparecer sob nomes genéricos 🔸 Risco de contaminação cruzada, especialmente em aveia A FDA abriu uma consulta pú