Neste estudo inovador, pesquisadores da Universidade de Alberta desenvolveram uma técnica revolucionária usando plasma atmosférico frio para reduzir efetivamente os níveis de micotoxinas em grãos de trigo e cevada. As micotoxinas, produzidas por fungos, representam uma ameaça para a segurança alimentar e causam perdas significativas na produção de cereais. Métodos tradicionais de processamento de alimentos mostraram-se inadequados na remoção dessas toxinas, tornando essa nova abordagem uma descoberta promissora. O tratamento com plasma reduziu os níveis de micotoxinas em 54% e melhorou as taxas de germinação das sementes de cevada, além de descontaminar a água utilizada no processo de maceração. A tecnologia está disponível para licenciamento e pode ter aplicações mais amplas na redução da contaminação microbiana em alimentos e água.
Fonte: Site Affidia Journal