U
m novo estudo revela que, três anos após a implementação da rotulagem frontal exigida pela NOM-051, não houve mudanças significativas nos hábitos de consumo de açúcar dos mexicanos. A pesquisa, conduzida pela Divisão Sensory and Consumer Insights da Sweegen, investigou a reação dos consumidores à rotulagem frontal, concentrou-se na compreensão e interpretação dos rótulos, na importância das advertências nos produtos alimentares e nas necessidades dos consumidores no mundo dos alimentos e bebidas.
Os resultados mostram que os consumidores estão preocupados com a qualidade e os benefícios para a saúde dos produtos que consomem, especialmente em relação ao açúcar. Isso se deve em parte à preocupação crescente com a obesidade e a diabetes no México. Embora haja interesse em consumir produtos de origem natural, como a Stevia, ainda há confusão sobre os adoçantes e sua segurança.
Apesar dos esforços da rotulagem frontal para promover escolhas mais saudáveis, muitos consumidores ainda não confiam nos selos de advertência. No entanto, a pesquisa mostra que os consumidores estão buscando ativamente formas de controlar sua ingestão de açúcar e calorias, e estão abertos a produtos que oferecem benefícios para a saúde.
Embora haja desafios a serem superados, como a confusão dos consumidores sobre os adoçantes e a falta de confiança nos selos de advertência, as empresas estão buscando inovações em ingredientes naturais, como a Stevia, para atender às demandas dos consumidores por produtos mais saudáveis e saborosos. A Sweegen está na vanguarda dessas inovações, oferecendo ingredientes baseados na natureza que proporcionam doçura sem adicionar calorias, enquanto as marcas continuam a educar os consumidores e a reformular seus produtos para atender às necessidades nutricionais e de sabor dos consumidores.
Fonte: Site The Food Tech
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