Em 8 de novembro de 2024, o USDA atualizou as diretrizes para sucos congelados, com mudanças imediatas.
Destaques:
Época de Embalagem:
Frutas devem ser do ano-safra atual, exceto se informado o contrário. Exemplo: maçãs colhidas entre agosto e outubro de 2024 podem ser usadas até julho de 2025, como safra de 2024.
Transporte:
Manter produtos a 0°F (-17,8°C) ou menos. Cargas acima dessa temperatura podem ser rejeitadas.
Suco de Maçã – Requisitos:
Fonte: Feito de concentrado ou suco NFC (não concentrado).
Classificação: Grau A, com estilo claro (clarificado).
Fortificação: Contém pelo menos 30 mg de vitamina C por 100 ml.
Padrões técnicos: Brix mínimo de 11,0; embalagens individuais de 4 oz (118 ml); validade de 6 meses congelado ou 10 dias descongelado.
Essas mudanças reforçam a qualidade e segurança dos produtos.
Fonte: chem linked
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