Um estudo da Essere Animali, em parceria com organizações europeias, revelou preocupantes níveis de contaminação bacteriana na carne de frango vendida por uma conhecida rede varejista alemã em cinco países europeus, incluindo a Itália. A análise detectou Listeria monocytogenes em 54% das amostras, Salmonella spp. em 46%, Escherichia coli em 75% e enterococos em 50%. Além disso, 46% das amostras continham bactérias produtoras de beta-lactamases de espectro estendido (ESBLs) e 33% eram multirresistentes a diversos antibióticos. O estudo destaca o uso excessivo de antibióticos em criações intensivas como um fator chave para essa crise de saúde pública, com a Itália sendo um dos maiores consumidores de antibióticos na agricultura europeia. A resistência bacteriana contribui para mais de 11.000 mortes anuais na Itália, refletindo uma crise global com projeções alarmantes. O compromisso com o bem-estar animal e a redução de antibióticos na produção são essenciais para mitigar esse risco.
Fonte: Site Affidia Journal
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